Avocadosauce mit Ziegenkäse aus La Viñuela

EUGENIO CABEZAS. Die Avocado ist eines der beliebtesten Produkte der Welt. Obwohl sie hauptsächlich frisch verzehrt wird, gibt es eine wachsende Zahl von verarbeiteten Produkten, die diese subtropische Frucht als Hauptzutat verwenden. Am bekanntesten ist die Guacamole, die typische Sauce aus Avocado und Gewürzen. In den letzten Monaten haben sich jedoch Innovationen wie 'AvoCheese' von Freshfy, der Marke für vorgefertigte Fertiggerichte des Unternehmens Axarfruit aus La Viñuela, in den Supermärkten breit gemacht.

Es handelt sich um eine Mischung aus 85 Prozent Avocadofruchtfleisch und 8 Prozent laktosefreiem Ziegenkäse. Die übrigen Zutaten sind Olivenöl, Zwiebeln, Pfeffer und Sultaninen, Salz, Antioxidationsmittel und Säuerungsmittel.

Das Originalprodukt ist seit einigen Monaten in den Regalen der Supermärkte erhältlich, wie Álvaro Martínez, der jüngere der beiden Brüder (36 Jahre) und Vicente (39 Jahre), die Axarfruit seit der Gründung im Jahr 2012 leiten, gegenüber SUR erklärte.

In diesen wenigen Monaten hat sich das Produkt «als durchschlagender Erfolg unter den Guacamole-Liebhabern erwiesen. Dieses innovative Produkt, das die Geschmeidigkeit der Avocado mit dem unverwechselbaren Geschmack des Ziegenkäses verbindet, hat die Aufmerksamkeit von Verbrauchern und Kritikern gleichermaßen auf sich gezogen», erklärte Álvaro Martínez.

Ihm zufolge wurde der 'AvoCheese' in den sozialen Netzwerken mit Begeisterung aufgenommen, und zahlreiche Influencer und Lebensmittelexperten lobten seinen Geschmack und seine Qualität.