Der beste gereifte Ziegenkäse der Welt wird in Antequera hergestellt

«Bester spanischer Käse im Wettbewerb». So wurde der gereifte Ziegenkäse der Marke El Pastor del Torcal aus Antequera beim internationalen Wettbewerb in Lyon bezeichnet. Er hat nicht nur die Goldmedaille gewonnen, sondern auch den Titel 'Bester Ziegenkäse der Welt' unter fast 2.000 Käsesorten des Wettbewerbs, bei dem außerdem die weltweit besten Weine, Biere und Wurstwaren ausgezeichnet werden.

Professionelle Verkoster und erfahrene Amateure bewerteten insgesamt 2.531 Proben, darunter 1.981 Käse und Milchprodukte sowie 550 Wurstwaren, und vergaben 841 Gold- und Silbermedaillen. Darunter befand sich auch der von El Pastor del Torcal, der die Jury erneut überzeugte, nachdem das Unternehmen auch in den letzten beiden Jahren Goldmedaillen geholt hatte. Das beweist einmal mehr die unübertreffliche Qualität dieser Marke aus der Provinz Málaga.

Diesmal mit dem 'Flor del Torcal', einem gereiften Ziegenkäse, der mit Blütenhonig und Blütenblättern verfeinert wurde. «Blüten unter anderem von Rosen, Orangen, Lavendel, Ringelblumen, Jasmin auf seiner Rinde verleihen diesem Käse ein besonderes Aroma und einen Geschmack, der an unsere Bergweiden erinnert. Durch seinen Geschmack und seine Aufmachung regt er die Sinne an». Der Preis? Zwischen 30 Euro für ein Viertel (650 Gramm) und 107 Euro für ein Drei-Kilo-Stück.

Quesos El Pastor del Torcal wurde Ende 2021 von Serrycamp geründet. Das Unternehmen produziert und vermarktet seit mehr als zehn Jahren andalusische Ziegenmilch.

Das 'Sabor a Málaga' angeschlossene Unternehmen verfügt im Industriegebiet von Antequera über eine mehr als 1.500 Quadratmeter große Anlage für die Reifung und Herstellung seiner Käse mit einer Produktionskapazität von bis zu fünf Millionen Litern Ziegenmilch aus seinen über 70 landwirtschaftlichen Betrieben, die über mehrere Provinzen Andalusiens verteilt sind.

Der Internationale Wettbewerb für Wein, Bier und Spirituosen findet jedes Jahr in Lyon statt, das als Hauptstadt der französischen Gastronomie gilt. Mit der Unterstützung renommierter Partner wie Les Toques Blanches Lyonnaises, der Association des Sommeliers de Lyon und der Region Auvergne-Rhône-Alpes, der Stadt Lyon, Only Lyon, werden bei diesem Wettbewerb Tausende von Produkten aus verschiedenen Ländern verkostet und die besten Weine, Biere und Spirituosen der Welt sowie die besten Käsesorten, Milchprodukte und Wurstwaren aus aller Welt prämiert.